Panettone #mirbacheddihai

Hoi mitenand! 

Ich hoffe, ihr habt die Ostertage genossen. Als Ostergeschenk für die Familie habe ich dieses Jahr meine ersten Panettone gebacken - ohne Hefe nur mit Sauerteig - genau genommen, mit einem Lievito Madre, also einem italienischen, festen Sauerteig. 

Die Panettone sind herrlich luftig und saftig geworden. Das Rezept stammt von Dietmar Kappl's Homebaking-Blog, den ich euch wärmstens empfehlen kann. Meine Rezept mit Adaptierung an die Schweizer Mehle und ein paar Tipps zum Vorgehen, findet ihr hier, unter meinem Eigebroetli-Blog.

Weiterhin guets #mirbacheddihai! Alice